船舶料理士
船舶料理士
船舶料理士とは、船舶内で、船員の食事の調理や管理を行う専門家を認定する国土交通省管轄の国家資格。試験実施団体は（財）日本海技協会。船舶料理士の資格が必要とされるのは、遠洋区域、近海区域を航行する総トン数1000トン以上の船舶や従業制限を有する漁船など。受験資格があるのは、20歳以上で、過去10年以内に1年以上船舶で調理なども業務に従事した経験があることなど。船舶料理士試験は、例年10月に年1回実施される。学科試験と実技試験が行われ、実技試験では日本料理、西洋料理、中華料理の調理技術を試される。
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